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Gâteau dessert sans four.

Voici un gâteau qui est entre un fat-bomb et un dessert. Quand on en mange, c’est un peu comme manger de la confiserie, tellement il est riche ! La première fois, que j’ai en ai servi, j’ai eu les yeux plus gros que le ventre et on n’a pas pu finir. La deuxième fois, j’ai su rester raisonnable et c’était juste bon ! Il est dé-li-cieux ! On profite d’avantage quand on sert des petits morceaux. Chaque nuit, on se couche moins bête ��
Il est excellent pour un café gourmand ! Dans ce cas, je te conseille de partager la recette en deux et éventuellement la préparer en petites moules pour la présentation.

 
 
200 g d’amandes hachés
100 g de beurre demi-sel
50 g de beurre de cacao
100 g de chocolat 86 %
50 g d’erythritol
50 g de noix de coco râpée
50 g de cacahouètes salées


Crème de noisette :
200 g de beurre (moitié demi-sel, moitié doux)
200g de purée de noisettes
50 g d’érythritol
1 c.a.s. de poudre de cacao 100 %
2 c.a.s. de sirop de yacon
150 g de mascarpone

​
Photo
Préparation de la base :

1. En bain-marie, faire fondre le leurre, le chocolat et le beurre de cacao. (Peut-être remplacé par du chocolat noir. Enlever du feu.
2. Incorporer les ingrédients restants. Bien mélanger.
3. Étaler dans un moule à gâteau couvert par une feuille de cuisson (pour démouler plus facilement).


 

Préparation de la crème de noisette :

1. Faire fondre le beurre en bain-marie.
2. Enlever du feu et ajouter le reste des ingrédients SAUF le mascarpone. Bien mélanger !
3. Laisser refroidir. Quand la préparation a env. 30°, ajouter le mascarpone et fouetter au batteur électrique. Étaler sur la base puis mettre le gâteau au frigo pendant 2 à 3h.
​
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      • Gâteau à l’orange
      • Gâteau au chocolat fourré de crème de noix de coco
      • Gâteau-fatbomb à la crème de cacahouètes
      • Entremets à la crème de rhubarbe
      • Cookies aux pépites de chocolat.
      • Biscuits à la cuillère
      • Gâteau aux « petits beurres »
      • Gâteau de noisettes au « caramel »
      • Gâteau de rhubarbe.
      • Cheese-cake.
      • Des éclairs au chocolat
      • Gâteau Nutella
      • Gâteau courgette chocolat.
      • Cake-pops
      • Semlor
      • Gâteau d'anniversaire à la noix de coco et au chocolat.
      • Napolitains noix de coco et chocolat.
      • Cake au potiron
      • Brownies.
      • Pain d'épice.
      • Gâteau Belle Hélène
      • Muffins à l'orange
      • Gâteau aux courgettes et pépites de chocolat
      • LCHF donuts
    • Salades >
      • Salsa verde avec salade de courgettes crues au saumon
      • Salade de poulet et d’avocat
    • Sauces >
      • Sauce froide au curry
      • Sauce tomate pour deux pizzas
      • Tapenade aux noix de Grenoble
      • Sauce pour les hotdogs, les burgers et le poisson pané
    • Pains et biscuits salés >
      • Petits pains au graines de tournesol
      • Maxi pains pour burgers
      • Pain au lin LCHF pour pain perdu, style américain (French toast)
      • Petits pains gratinés : ail, beurre salé, parmesan
      • Deux bases de pizza croustillantes
      • Pain paléo aux graines
      • Pains craquants multiusages, style Wasa
      • Base de pizza 4 ingrédients (pour 1 pizza)
      • Pains pour burgers aux graines de sésame
      • Oopsies extra grasses
      • Pâte à tourte croustillante
      • Pain pour la machine à pain
      • Pains pour burgers et sandwiches
      • Pains LCHF pour les sandwichs
      • Biscuits salés pour apéritif
    • Desserts >
      • Gâteau dessert sans four.
      • Des bâtonnets en coup de vent: Saveur Framboise et saveur Chocolat-orange
      • Dessert gourmand noix et poire
      • Cheesecake sans cuisson
      • Tarte à la crème de mascarpone framboise
      • Charlotte aux pistaches et chocolat haché, style panacotta
      • Le temps des rhubarbes
      • Crêpes au lait de chanvre
      • Panna cotta aux fruits rouges
      • Dessert rapide aux framboises.
      • Clafoutis de framboises
      • Glace à la vanille et glace au noix+chocolat
      • Gâteau à la crème d'abricots
      • Framboises à la crème de mascarpone
      • Gâteaux à la crème chantilly aux framboises
      • Crêpes sucrées pour 5 personnes
      • Minitartes à la pomme
      • Gâteau café & chocolat sur base d'amandes
    • Accompagnement >
      • Salé >
        • Garniture de lard et d'amandes grillées
        • Choux de Bruxelles au fromage, gratinés au four. (2-3 personnes)
        • Gratin de chou (commun)
        • Tomates cuites lentement au four
        • Aubergines farcies aux légumes et aux noix
        • Sauce aux chanterelles et choux brocolis mis en daube :
        • Champignons aux oeufs
        • Beignets d'épinards
        • Frites de haricot vert au parmesan
        • Entremets épinards, noix et sauce au fromage.
        • Brocolis en daube
        • Entremet d’aubergine
        • Purée de chou-fleur cuit au four
        • Des poivrons aux œufs cuits au four
        • Aubergine au chèvre
        • Aubergines farcies aux légumes et aux noix
        • Des petites galettes au brocoli cru
        • Gratin de poireaux pimenté et au féta pour 5-6 personnes
        • Des poivrons au parmesan
        • Des frites de brocoli
        • Brocolis en sauce piquante aux 3 fromages
        • Brocolis enrobés en sauce de fromage
        • Ratatouille au four
        • Chou blanc rôti
        • Brocolis aux noix
        • Gratin de courgettes
      • Sucré >
        • Pâte de noisette chocolatée
        • Crème chantilly aux pommes
        • Crème de framboises
        • Sauce caramel au beurre salé
        • Pâte à tartiner amande chocolat et beurre de coco
    • Apéritif >
      • Cake aux olives
      • Beignets pour l'apéro
      • Les "groin-groins"
      • Beignets au brocoli
      • Mini biscuits épinard fromage pour l’apéritif
      • ​​Biscuits fromage ​pour l’apéro
      • Amandes piquantes à la réglisse
      • Boulettes de viande fourrées au fromage
      • Biscuits de parmesan-amandes
      • Bacon pops
      • Des rillettes de poulet au curry
      • Rillettes de sardines
      • Cake aux olives et jambon sec
      • Tapenade à la noix de Grenoble
    • Pique-nique >
      • Wraps verts LCHF fourrés au saumon à la crème. (8 wraps)
      • Tourte au thon et aux olives
      • Mousse de foie de poulet
      • Salade de poulet
      • Mousse de thon
      • Mousse de Jambon sec
      • Mousse de saumon
      • Quiches LCHF -Lorraine et au saumon
      • Wraps LCHF
      • Pizza-muffins pour pique-nique en famille….
    • Le smørrebrød >
      • Smørrebrød avec de la salade de poulet.
    • Boissons >
      • Choccafé glacé
    • Plein-air, camping >
      • Trois sortes de brochettes
  • Pain de chia céto en machine à pain